xôi hạt điều – món mới cho gian bếp

Xôi đậu phộng ( lạc ) hay xôi đậu xanh thì đã rất quen thuộc với chúng ta. Còn xôi hạt điều sẽ thực sự làm mọi người ngạc nhiên và hơi lạ mắt. Những hạt điều tươi đã được lựa chọn một cách kỹ càng, để làm nên món xôi đặc biệt này. Tạo nên món ăn bùi béo, thơm ngon và lạ mắt. Nấu xôi thực sự không khó, nhưng để xôi có được vị vừa thơm bùi vừa béo ngậy khó quên thì cũng là một câu chuyện. Hãy cùng nhàu bắt tay vào thực hiện món xôi hạt điều thơm ngon, mới lạ cho gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

xôi hạt điều

NGUYÊN LIỆU:

– Gạo nếp loại thượng hạng

– Nước cốt dừa

– Hạt điều tươi

– Dừa tươi nạo sợi

xôi hạt điều

CÁCH LÀM XÔI HẠT ĐIỀU:

– Gạo nếp ngâm qua đêm, vo sạch, để ráo nước

– Nước cốt dừa có thể mua loại bán sẵn trong bịt hoặc nước cốt về nhà vắt.

– Hạt điều tươi, luộc hoặc hấp chín.

Gạo nếp sau khi để ráo, cho vào nồi cơm điện. Cho hạt điều (đã chín) vào, trộn đều. Cho nước cốt dừa sâm sấp mặt gạo là được. Nấu bằng nồi cơm điện như bình thường.

Lưu ý: Xôi vừa đủ lượng nước cốt dừa, nên chỉ cần sâm sấp mặt một chút xíu là được (vì nếp đã được ngâm trước).

Xôi thành phẩm rất béo vị của cốt dừa, và ngọt vị của điều tươi. Ăn kèm với muối vừng hoặc mình ăn không cũng thấy rất ngon.