Chè hạt điều – Món ăn giàu dinh dưỡng

Chè hạt điều. Nghe quen mà lạ lạ mà quen đúng không các bạn!

Món ăn không phải ai cũng biết. Có thể một số bạn khi đọc tiêu đề sẽ thắc mắc. Không phải cứ là cư dân ở Bình Phước – Thủ phủ của cây điều là biết món này. Chắc hẳn nhiều bạn sinh ra và lớn lên ở đây cũng chưa biết đến món này. Hãy cùng mình đi vào thực hiên món này nhé.

Để có được món chè hạt điều thơm ngon bổ dưỡng, đúng với tên thì nguyên liệu bắt buộc phải có đó chính là hạt điều. Hạt điều ở đây không phải là hạt điều rang muối nhé các tình yêu. Hạt điều dùng nầu chè phải là hạt điều chưa qua các công đoạn nào khác ngoài công đoạn chẻ điều.

Nguyên liệu:

– Hạt điều

– Khoai lang

– Đậu ngự

– Nấm mèo ( mộc nhỉ )

– Đậu xanh

– Bột khoai

– Bột báng

– Nước cốt dừa

– Nước giảo

– Đường cát

– Sữa đặc

– Muối

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế tất cả các nguyên liệu

– Hạt điều: Nếu mua được hạt điều tươi còn nguyên lụa ( cái này chủ yếu dân địa phương để dành chẻ để nấu chè), thì luộc với nước sôi tầm 10p để lớp vỏ lụa được bung ra. Các bạn loại bỏ vỏ lụa và rửa sạch điều qua nước. Nếu các bạn mua nhân trắng thì chỉ cần luộc chín điều là được.

– Khoai lang: gọt sạch vỏ ngâm ngay nước để tránh bị thâm. Cắt khúc vừa ăn và luộc vừa chín tới.

– Nấm mèo: Cắt sợi và luộc sơ với nước.

– Đậu ngự : Luộc đến khi hạt đậu chín mềm là được.

– Đậu xanh : đãi sạch, nấu với nước cho hạt đầu vừa bung hết cỡ là đổ nước để ráo.

– Bột khoai, bột báng: Luộc chín với nước, ngâm trong nước đá tránh bị bết cục.

Bước 2: Thực hiện

– Bắc 1 nồi nước lạnh lên bếp kèm với nước giảo ( nếu lượng nước giảo nhiều thì sử dụng nước giảo không món ăn sẽ đậm vị hơn) đợi nước sôi. Cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế ở bước 1 cho hết vào nồi. Nấu thêm khoảng 5p, các bạn cho đường, sữa đặc vào nồi chè. Để vị ngọt thanh thì nêm thêm 1 chút xíu muối vào. Nêm vị ngọt vừa đủ với khẩu vị, đợi sôi thêm 5p nữa thì các bạn tắt bếp.

– Các bạn hãy cho nước cốt dừa sau khi tắt bếp và khuấy đều lên nhé.

Chúc các bạn thành công với món chè hạt điều để thêm vào thực đơn cho gia đình nhé.